Maître fumeur

Nous recherchons un Maître Fumeur H/F pour l’une de nos entreprises adhérentes spécialisée dans la fumaison de poisson, avec un savoir-faire reconnu, notamment dans la transformation du hareng, pour renforcer son équipe.
En tant que Maître Fumeur, vous serez au cœur du processus de production et garant(e) de la qualité des produits fumés.

Vos principales missions :

• Participer aux différentes étapes de la fumaison (salage, séchage, fumage)
• Surveiller et ajuster les paramètres de fumage (température, durée, bois utilisé)
• Assurer la qualité et la régularité des produits finis
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Entretenir les équipements et veiller au bon fonctionnement des installations
• Une formation interne au métier de Maître Fumeur vous sera dispensée afin de vous permettre de monter en compétences et d’évoluer vers une totale autonomie sur le poste.

Conditions de travail

Contrat : CDD de 6 mois
Horaires : 5h00 – 13h00
Jours travaillés : du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2

Profil recherché

• Sens du détail et goût pour le travail artisanal
• Intérêt pour les métiers de bouche et les produits de la mer
• Rigueur, ponctualité et capacité à travailler en équipe
• Une première expérience en agroalimentaire ou en production est un plus, mais non indispensable

Salaire fixe + prime

Mutuelle, CSE, prévoyance